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“八礼四仪”之餐饮礼仪[晨小网站]
“八礼四仪”之餐饮礼仪[晨小网站]
 更新时间:2017-9-19 9:14:42  点击数:80
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                             “八礼四仪”之餐饮礼仪

                                                 刘凯2017.9.18

    

     中华饮食,源远流长。在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。从小长辈们就教育我们:“寝不言,食不语”,中国的饮宴礼仪可以追朔到周代,据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,特别是经孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。而现在社会里,江苏全省的1700万未成年人,都开始了“八礼四仪”的学习。中,“餐饮之礼”是很重要的一部分是这样要求未成年人的“在家庭日常就餐、公共场所用餐、社会交往聚餐等方面讲究文明礼仪,做到讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。”

中餐是中国人的传统饮食习惯,筷子是中餐最主要的进餐用具。中国使用筷子,在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说:“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能做,且不怕高热,不怕寒冻,真是高明极了。”但你知道和筷子有关的礼仪吗?下面老师就来简单地介绍一下:

一忌敲筷。在等待就餐时,不能坐在餐桌边,一手拿一根筷子随意敲打,或用筷子敲打碗盏或茶杯。

二忌掷筷。在餐前发放筷子时,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时,可以请人递过去,不能随手掷在桌上。

三忌*筷。筷子不能一横一竖交*摆放,不能一根是大头,一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边,不能搁在碗上。

四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里。

五忌挥筷。在夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,遇到别人也来夹菜时,要有意避让,谨防“筷子打架”。

六忌舞筷。在说话时,不要把筷子当作刀具,在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的。

 中国古代就有所谓的“吃有吃相”,可走进我们的食堂,还能看到一些不文明的行为,老师希望你们在用餐时能做到:

1. 打饭菜时依次排队,不争不抢,互相谦让。

2. 入座后坐姿端正,脚踏在本人座位下,不要任意伸直或两腿不停摇晃。

3. 用餐时不要随意讲话,更不能和周围的同学嬉笑打闹

4. 用餐咳嗽或打喷嚏时,把脸移开后用手或手帕捂着嘴,以免失礼。

5. 吃饭既要有度,不能暴饮暴食;还要节俭,不能浪费粮食。

6. 饭后要主动收拾碗筷、桌椅,把物品整齐地放回原来的位置上。

    美国一位叫鲍尔的老师说:“文明礼貌对个人事业的成功极有帮助。大的商业交易或爱情往往是从餐桌上开始。”让我们就从餐桌上开始展现自己良好的自律和敬人的行为吧!谢谢大家!

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